Monday, 18 February 2013

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Special

Saat saya bermain ke Probolinggo, yaitu tempat tinggal saudara. Saya beserta keluarga disuguhi kue bolu kukus yang enak, tau tidak didalamnya teryata ada daging ayamnya. Rasanya tuh ! benar - benar menggiurkan dan membuat perut saya yang sebelumnya lapar menjadi kenyang. Terus saya tanya - tanya siapa sih yang membuatnya? Teryata Paman dari Bapak saya. Saya tanya bagaimana sih cara membuat kue bolu kukus tersebut? Kata Paman, saya disuruh catat saja dulu, nanti baru dipratekkan. Ok deh kalau begitu, sahutku.

Nah untuk teman - teman yang suka kue bolu tidak salahnya saya berbagi resepnya dibawah ini:

Bahan utama (A):
  • 350 gram terigu
  • 1 sendok makan bakpoeder
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh cuka
  • 2/3 gelas air dingin
  • 120 gram gula pasir

Bahan utama (B):
  • 150 gram daging cincang
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2/3 gelas belimbing air kaldu
  • 3 tetes minyak wijen
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Minyak goreng 
  • 2 sendok  makan tepung maizena yang dicairkan dengan 4 sendok makan air, kertas minyak.

Cara membuat kue bolunya (A):
  1. Terigu dan bakpoeder diayak,  lalu dicampurkan dengan bahan yang lainnya.
  2. Uleni agak lama hingga rata, lalu tutup dengan serbet lembab 1/2 jam.
  3. Giling tipis adonan di atas  talenan yang sudah diberi terigu.
  4. Kemudian cetak dengan bundar - bundar dengan garis tengah kira - kira 15 cm.
  5. Berikan 1 sendok isi ( Adonan isi B, lihat cara membuat B dibawah ini)  ditengahnya.
  6. Kemudian tutup adonan hingga berbentuk 1/2 bola.
  7. Beri alas kertas minyak di bawahnya, lalu kukus sampai matang.

Cara membuat adonan isi (B):
  1. Bawang diiris dan ditumis dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan daging. 
  2. Jika dagingnya sudah matang, masukkan bahan - bahan lainnya. 
  3. Angkat jika  sudah matang, lalu dinginkan.
  4. Setelah dingin baru isikan ke adonan (lihat cara membuat kue bolu diatas (A)).

Nah mudahkan cara membutnya , saya rasa Anda pasti bisa dan berhasil. Untuk daging sendiri seterah Anda, jika saya sendiri memakai daging ayam.  Sampai jumpa lagi.

sumber: Dari Paman alawik, dan pengalaman

No comments:

Post a Comment